PÅ GÅNG

Täbys egna kaffeproducenter är på Food Market för tredje gången

2018 05 02 22:15

På lördagens Täby Park Food Market (5 maj) fylls torget framför den gamla läktarbyggnaden med närodlat, närproducerad och ekologisk mat. Här finns också utställare som nästan hunnit bli veteraner på Täby Parks marknader. Trots att Täbys lokala kaffeproducent Preferito bara funnits ett år har företaget varit på plats tre gånger.

Luis Acevedo drev restaurangverksamhet och hade i flera år köpt sitt kaffe från kaffeimportören Preferito, där Robert Petersson jobbade. De två upptäckte att de hade samma tankar kring kaffe, smak och rostning. Det ledde till att de båda köpte verksamheten förra året, slutade importera och började göra eget kaffe med inriktning på försäljning till restauranger och storkök.

”Vi hade ju ett bra kundunderlag och det var bara en kund som hoppade av när vi kom med vårt eget kaffe. Så det blev en trygg start”, säger Luis Acevedo.

Det finns flera sorters blandningar från Preferito. Men den övergripande smakinriktningen är ett kaffe där sötma och syra balanseras med lite nötigare smak. Vattnet är en viktig ingrediens för hur kaffet ska smaka. Beroende på var man är i landet kan samma kaffe smaka olika.

”Våra kunder finns mest i Stockholmsområdet, och vi känner att vi har bra koll på hur våra blandningar fungerar med stockholmsvattnet. Vi har också en tät dialog med våra befintliga kunder och utvecklar blandningarna efter deras önskemål.”

Kundkontakten är också en av de främsta anledningarna till att Preferito kommer tillbaka till Täby Parks marknader. Kaffeintresset är brett bland marknadsbesökarna.

”Vi möts av ett stort intresse på marknaden. Vi säljer både malet kaffe och hela bönor och det är tydligt att många har egna kvarnar eller avancerade kaffemaskiner hemma då vi säljer mycket av hela kaffebönor.”

Intresset, inte minst från Täbyborna som gillar sitt ”eget” kaffe, har blivit så stort att Preferito kommer att erbjuda ett sortiment till privatmarknaden. En webbshop ska sättas upp. Men i väntan på den finns halvkilos förpackningar att köpa på Triften, restaurang och bageri, i Täby.

Och på lördag finns naturligtvis både Preferito och kaffet på plats på Täby Park Food market.

”Vi ska försöka få upp en espressomaskin vi kan erbjuda flera sorters kaffe på lördag!”

Täbys egna kaffeproducenter är på Food Market för tredje gången

Täby Parks julmarknad 2018: Omtanke, närproducerat, smaker och design

Så klarar Täby tillväxten och trafiken

Damklassen ökade mest på Täby Parks cykelfest

Prova en ny sport i helgen – Cykelcross

Här kommer de första Täby Park-borna

Nu sprängs det för hyresrätter

”Pendlartorg”, lekplats och utegym planeras i Täby Park

Höstmarknaden – en publiksuccé

Sju tankar att ta med när du byter bostad

CX Täby Park – missa inte cykelfesten

Täby Park Food Market – 8 september!

Så växer Täbys nya stadskvarter fram

Här växer de första bidragen till det gröna Täby Park

Sommarquiz!

Täby Park – slutstation!

Nu börjar det!

Hurra för Täby Parks kvarterskrog – Love Kitchen fyller 1 år!

Vårmarknaden som förvandlades till försommarfest

Så blir Täby Park Sveriges mest hållbara stadsdel

Snart är det vårmarknad!

Täby Park – cykelstaden

Legendarisk galopptränare ger namn åt Täby Park-torg

Vad vet du om kvarteren som börjar byggas?

Spadarna i jorden!

Grönt Täby Park även under byggperioden

Kom och prova på Täby Park den 17 mars

Många hjärtan klappade för Täby Park

Därför firar vi extra mycket 14 februari

När kommer tåget i Täby Park? Oftast i tid!

Vi trivs bäst i gröna städer

Nu börjar vi bygga!

Årskrönika: Bäst i Täby Park 2017

Framtidens plugg i Täby Park

En chans till att besöka årets julmarknad i Täby Park!

Hjälp till att sprida julstämningen utanför Täby Parks Julmarknad

Missa inte Täby Parks julmarknad 2017: Julsång, julmat, granar och designklappar

Höstlov i Täby Park år 2022

Lyckad cykelcrosstävling kan få SM-status nästa år

JM & Skanska bygger 270 hyresrätter i Täby Park

Provdopp hos Täby Parks blivande granne – Simhallen

”Med Täby Park knyter vi samman Täby”

Skön marknadshelg i höstsolen

Dags för Täby Parks nya hösttradition: Food Market

JM:s koncernchef: ”Vi känner ett stort ansvar för Täby Park”

Missa inte höstmarknaden 16-17 september!

Det händer i höst!

Kaffe, bullar och bröd i huset, ja tack!

Kom i form i Täby Park

Täbys symbol – ett vikingakors

Bo i Täby – en 4 000-årig tradition

Sju anledningar att flytta till Täby Park

Surr, surr från innergården

Sommar i Täby!

Här finns något att se fram emot efter sommaren

Hållbara saker och nya jobb till Täby Park

Så får du Täbys finaste blombalkong!

Friskis&Svettis bjuder på gratis sommarträning i Täby Park

Snart öppnar Täby Parks första restaurang

Nya spår skapar hetare Täby

I väntan på att spaden sätts i marken: Vad vet du om Täby Park?

Fågelholkarna på plats i Täby Park

Täby Park och City närmar sig varandra

Täby Parks första hyresgäster bor gratis

Modefest i gamla galoppläktaren

Här byggs de första kvarteren

Nu börjar omvandlingen av Täby Park

Alla ❤dag lyste upp Täby och Roslagsbanan

Så skapas en unik stadsdel – från vision till alla detaljer

Därför vill vi bo i Täby Park

Busschauffören är en robot!

Hur bra är dina kunskaper om Täby Park?

Välkommen till småstadsskolan

”Tror de första som flyttar in känner sig stolta”

Succé för Täby Parks första julfirande. ”Nu laddar vi för 3 december”

Julmarknaden du inte får missa!

Cykelcross först ut efter hästarna

Leif Gripestam, kommunalråd Täby: ”Täby Park kommer att bli navet”

Var med i fågeholkstävlingen – bygg för Täby Parks första inflyttare.

Vad händer i höst, Anna Galli?

Friskis&Svettis bjuder på gratis sommarträning i Täby Park

Snart öppnar Täby Parks första restaurang